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話題の新食感『韓国グリークヨーグルト』の作り方|市販のヨーグルトで超簡単!アレンジ法や美味しい食べ方も紹介♡

アイキャッチ

韓国女子に大人気!日本でも大流行中の『グリークヨーグルト』を、市販のヨーグルトを使って自宅で超簡単に作る方法をご紹介します!

オイコスヨーグルトやパルテノのような固めの質感に、韓国グリークヨーグルトの特徴でもある"もさもさ感" も追加した、本場のグリークヨーグルトの作り方とは?

グリークヨーグルトの美味しい食べ方やアレンジ法もまとめたので、ぜひ合わせて参考にしてみてね♪

韓国で話題の『グリークヨーグルト』とは?

グリークヨーグルト

『グリークヨーグルト』は、水切りをしたぎゅっと固いヨーグルトのこと。チーズとヨーグルトの間のような、濃厚でもったりとした食感が特徴です。

「水切りヨーグルト」や「ギリシャヨーグルト」と同じ固めで濃厚なヨーグルトが、韓国では『그릭요거트(グリークヨーグルト)』と呼ばれています。

韓国グリークヨーグルトとギリシャヨーグルトの違いって?

韓国グリークヨーグルトは「もさもさ感」を感じる濃厚な食感

グリークヨーグルト

日本でも販売されている「オイコスヨーグルト」「パルテノ」のようなギリシャヨーグルトは、濃厚でクリーミーな食感が特徴ですが、それに比べて韓国グリークヨーグルトはもさもさ感があり、水分量が少なめです。

時間をかけてじっくりとヨーグルトを水切りすることで、韓国グリークヨーグルトならではのねっとりもさもさ食感を味わうことができるよ♪

韓国グリークヨーグルトはトッピングがたっぷり!

トッピング

韓国グリークヨーグルトは、フルーツやナッツ、蜂蜜やグラノーラなどたっぷりのトッピングを盛り付けて食べるのが特徴!

グリークヨーグルトトッピング

好きなトッピングを選んで、自分だけの『ヨーグルトボウル』を作るのも、韓国グリークヨーグルトならではの楽しみ方です♡

初心者でも超簡単!韓国グリークヨーグルトの作り方

韓国女子は手作りすることも多い「グリークヨーグルト」。実は作り方も超簡単!さっそく市販のヨーグルトを使ったグリークヨーグルトの作り方をご紹介します♪

グリークヨーグルトの材料と用意するもの

用意するもの

  • ✔︎ 無糖のプレーンヨーグルト
  • ✔︎ トッピング(はちみつ、グラノーラ、冷凍ブルーベリー、バナナ、冷凍いちご)
  • ✔︎ ザル
  • ✔︎ ボウル
  • ✔︎ キッチンペーパー
  • ✔︎ 重り(なんでも大丈夫、私はマグカップを重りにしました)

グリークヨーグルトの作り方手順

①ボールにザルとキッチンペーパーをセットし、ヨーグルトを入れる

ヨーグルトを流し入れる

水切りセットを準備し、キッチンペーパーを敷いた上からヨーグルトを流し入れます。

キッチンペーパーの代わりに「コーヒーフィルター」を使うのもOKです!

②キッチンペーパーで包み、おもりを乗せる

おもりを乗せる

キッチンペーパーでヨーグルトを包み込み、上からおもりを乗せます。

③6時間以上水切りする

水切り

そのまま冷蔵庫でしっかり水切りしていきます。最低でも6時間以上、よりもさもさ食感のグリークヨーグルトに仕上げるなら8時間〜一晩ほど水切りするのがおすすめです。

水切りヨーグルト

置く時間を長くするほど固めのヨーグルトが出来上がるので、好みの食感に合わせて調整してみてね!

④お好みのトッピングを盛り付けて完成!

グリークヨーグルト

ヨーグルトを器やボウルに移し、はちみつ、冷凍ブルーベリー、バナナなどお好みのトッピングを盛り付けたら完成です。

フルーツがなければジャムやピーナッツバターで甘さを足すのもおすすめ♪

グリークヨーグルトを作る時のポイント

ヨーグルト

【ポイント1】市販のヨーグルトの選び方

市販のヨーグルトは無糖ならなんでもOKですが、選ぶヨーグルトによって酸味が異なるので、以下の表を参考に好みのヨーグルトを選んでみてください♪

種類 酸味
小岩井生乳100%ヨーグルト 少なめ
カスピ海ヨーグルト 少なめ
ブルガリアヨーグルト 普通
ナチュレ 恵 脂肪0 少し強め

【ポイント2】水切り時間の目安

水切り時間とヨーグルトの固さの目安は以下を参考にしてみてください♪ 

水切り時間 ヨーグルトの固さ
3時間程度 なめらかな状態でサワークリームくらいの固さ
4~6時間程度 もったり感を感じるクリームチーズくらいの固さ
8時間以上 もさもさ感を感じる濃厚なクリームチーズくらいの固さ

【ポイント3】時短&簡単!ヨーグルトの水切り方法

グリークヨーグルト

「もっと簡単に水切りしたい!」「もっと早く水切りの工程を済ませたい!」という方は、以下の方法もおすすめです。

①ヨーグルトを電子レンジでチン

耐熱容器にヨーグルトを入れ600wで2分ほど温めた後に、キッチンペーパーで水切りをすると、短時間でヨーグルトの水切りができます。

より短時間で済ませたい方は、温めたヨーグルトをキッチンペーパーで優しくぎゅっと絞るだけでも簡易的な水切りヨーグルトが完成するよ!

②水切りヨーグルト専用器を使う

水切りヨーグルト専用器を使えば、道具をあれこれ用意しなくても、市販のヨーグルトをポンっと入れるだけでOK!作る機会が多い方は、水切りヨーグルト専用のアイテムを購入するのもおすすめです。

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③100均一アイテムを代用する

100均に売っている水切りタッパーを使うと、そのまま保存もできるのでおすすめです♪

またキッチンの排水溝などに使う「水切りネット」もヨーグルトの水切りに使えます!100均のキッチンアイテムを代用すると、コスパ良く手軽に水切りができるので参考にしてみてください!

グリークヨーグルトのおすすめの食べ方&アレンジ法

グリークヨーグルトをより美味しく食べるアレンジ法をご紹介♡ グリークヨーグルトをそのまま食べるのももちろん美味しいですが、それ以外のアレンジ法もぜひ真似してみてね!

1.シンプルにフルーツをトッピング

グリークヨーグルト フルーツ

グリークヨーグルトフルーツ

王道なのはフルーツをトッピングしたり、フルーツに乗せて食べる食べ方。グリークヨーグルトはとにかくフルーツとの相性が抜群!

グリークヨーグルト フルーツ

ダイエット中の朝ごはんや間食にもぴったりですよ♪

2. クリームチーズ代わりにパンに塗る

パン グリークヨーグルト

グリークヨーグルトをクリームチーズの代わりに、パンに塗って食べるのもおすすめ。フルーツや野菜、ハムとの相性も良く、ヘルシーなサンドイッチが作れます。

ベーグル

グリークヨーグルトを挟んだベーグルサンドも韓国女子に人気♪ボリュームたっぷりで、満足感も得られますよ。

フレンチトースト

熱々のフレンチトーストにトッピングするのも、おすすめの食べ方です♪

3.マスカルポーネの代用にしてティラミスにする

ティラミス

マスカルポーネの代わりにグリークヨーグルト代用すると、ダイエット中にも食べられるティラミスも作れちゃう!

通常のティラミスよりもカロリーオフでヘルシーなのが嬉しいポイントです。

4. ヘルシーなパフェを作る

パフェ

生クリームやアイスの代わりに、もったり感の強いグリークヨーグルトを使ってヘルシーなパフェを作るのもおすすめ。フルーツやグラノーラ、ビスケットなどを添えて、自分好みパフェアレンジを楽しんで♪

5. サラダにトッピングする

サラダ

スイーツだけでなく、サラダにトッピングするのもおすすめのアレンジ法のひとつ!グリークヨーグルトの濃厚な味わいが、サラダにクリーミーさをプラスし、より深い味わいになります。

ちょっとしたオードブルなどの料理とも相性が良いので、ぜひ活用してみてくださいね♪

濃厚なもさもさ感にハマる♡グリークヨーグルトを自宅で楽しもう!

グリークヨーグルト

韓国で人気の『グリークヨーグルト』の超簡単な作り方と共に、おすすめのアレンジ方や食べ方をご紹介しました。

濃厚で満足感がありながらヘルシーに食べられる手作りのグリークヨーグルトは、ダイエット中の方にもおすすめですよ♪

専門店やカフェだとちょっとお高いグリークヨーグルトですが、自宅でならコスパ良くたっぷり作れるので、ぜひ試してみてください!

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